Receta de curcuma vegetarianas

Receta de curcuma vegetarianas
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La cúrcuma es una especia muy popular en la cocina vegetariana y vegana debido a sus propiedades saludables y su sabor único. Aporta un color amarillo vibrante a los platos y se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional. En este artículo, te presentamos una deliciosa receta de curcuma vegetariana que puedes disfrutar en cualquier momento. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!

Ingredientes

  • 200 gramos de tofu
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 cucharadita de cayena en polvo (opcional, para un toque picante)
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 taza de leche de coco
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • Jugo de medio limón
  • Cilantro fresco picado para decorar

Paso a paso de la Receta de curcuma vegetarianas

Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.

Paso 2: Agrega el tofu en cubos y cocínalo hasta que esté ligeramente dorado.

Paso 3: Añade la cúrcuma, el comino, el jengibre, la sal, la pimienta y la cayena en polvo (si lo deseas). Mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 4: Vierte el caldo de verduras y la leche de coco en la sartén. Mezcla todo y deja que hierva.

Paso 5: Agrega las espinacas y cocínalas hasta que se marchiten.

Paso 6: Exprime el jugo de medio limón sobre la mezcla y revuelve bien.

Paso 7: Sirve la receta de curcuma vegetariana caliente, espolvoreada con cilantro fresco picado.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de curcuma vegetariana!


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