Receta de crumble de verduras

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El crumble de verduras es un plato delicioso y saludable que combina la frescura de las verduras con la textura crujiente de la cobertura. Esta receta es perfecta tanto para vegetarianos como para veganos, ya que no contiene productos de origen animal. A continuación, te presentamos una receta sencilla y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes

  • 2 calabacines, cortados en rodajas
  • 2 zanahorias, cortadas en rodajas
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos
  • 1 cebolla, cortada en juliana
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de harina integral
  • 1/2 taza de avena
  • 1/4 taza de almendras picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de condimento para verduras
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de crumble de verduras

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En una sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
  3. Agregar la cebolla y el ajo, y saltear hasta que estén dorados.
  4. Añadir los calabacines, las zanahorias y el pimiento rojo a la sartén. Cocinar durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  5. En un recipiente aparte, mezclar la harina integral, la avena, las almendras picadas, el condimento para verduras, sal y pimienta.
  6. Agregar una cucharada de aceite de oliva a la mezcla de harina y trabajarla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
  7. Transfiera las verduras cocidas a un molde para horno y espolvorear la cobertura de crumble por encima.
  8. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente.
  9. Servir el crumble de verduras caliente y disfrutar.


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