Receta de croquetas vegetarianas

Receta de croquetas vegetarianas
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Las croquetas son un plato delicioso y versátil que puede adaptarse fácilmente a una dieta vegetariana o vegana. En esta receta, aprenderás a preparar unas croquetas vegetarianas ricas y llenas de sabor. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlas!

Ingredientes que usaremos

  • Para 4 personas:
  • – 2 tazas de proteína vegetal texturizada (PVT) hidratada
  • – 1 cebolla picada
  • – 2 dientes de ajo picados
  • – 1 zanahoria rallada
  • – 1 pimiento rojo picado
  • – 1 taza de pan rallado
  • – 1 taza de leche vegetal
  • – 2 cucharadas de harina
  • – 2 cucharadas de aceite de oliva
  • – Sal y pimienta al gusto
  • – Perejil fresco picado para decorar

Paso a paso de la Receta de croquetas vegetarianas

  1. Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
  2. Paso 2: Añade la zanahoria rallada y el pimiento rojo picado. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Paso 3: Agrega la proteína vegetal texturizada hidratada y mezcla bien con las verduras.
  4. Paso 4: En un recipiente aparte, mezcla la harina con la leche vegetal hasta obtener una masa homogénea.
  5. Paso 5: Vierte la mezcla de harina y leche en la sartén y remueve constantemente hasta que la masa espese y se despegue del fondo.
  6. Paso 6: Retira la sartén del fuego y deja que la masa se enfríe. Luego, forma las croquetas con las manos y pásalas por el pan rallado.
  7. Paso 7: Calienta una sartén con un poco de aceite y fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.
  8. Paso 8: Una vez listas, retira las croquetas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  9. Paso 9: Decora las croquetas con perejil fresco picado y sírvelas calientes. ¡Disfruta!


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