Receta de croquetas veganas

Receta de croquetas veganas
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Las croquetas veganas son una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Aunque tradicionalmente las croquetas se preparan con ingredientes de origen animal, esta versión vegana utiliza ingredientes de origen vegetal para lograr una textura y sabor igualmente deliciosos.

En este artículo, te presentamos una receta sencilla y sabrosa para preparar croquetas veganas en casa. ¡Disfrútalas tanto como nosotros!

Ingredientes

  • 300 g de patatas
  • 1/2 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1/2 pimiento rojo, finamente picado
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de leche vegetal (como la de soja o avena)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • Aceite vegetal para freír

Paso a paso de la Receta de croquetas veganas

  1. Paso 1: Cocina las patatas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y tritúralas con un tenedor o un procesador de alimentos.
  2. Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
  3. Paso 3: Agrega la zanahoria, el pimiento rojo y los guisantes a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Paso 4: Añade la harina de trigo a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina durante un par de minutos para que la harina se cocine.
  5. Paso 5: Agrega la leche vegetal de a poco, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Cocina a fuego medio-bajo hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
  6. Paso 6: Incorpora las patatas trituradas a la mezcla de verduras y leche. Mezcla bien y sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
  7. Paso 7: Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar. Luego, forma pequeñas croquetas con las manos mojadas en agua y pásalas por pan rallado.
  8. Paso 8: Calienta aceite vegetal en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  9. Paso 9: Retira las croquetas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  10. Paso 10: Sirve las croquetas veganas calientes y disfrútalas con tu salsa favorita.

Ahora que tienes la receta de croquetas veganas, podrás disfrutar de esta deliciosa opción sin necesidad de utilizar ingredientes de origen animal. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus amigos y familiares con este plato vegano!


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