Receta de croquetas veganas sin gluten

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Las croquetas veganas sin gluten son una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Además, son aptas para personas con intolerancia al gluten. Esta receta es fácil de preparar y utiliza ingredientes naturales que puedes encontrar en cualquier tienda de alimentos saludables. A continuación, te mostraremos cómo hacer estas croquetas en pocos pasos.

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 taza de champiñones picados
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/4 taza de harina de arroz integral
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de levadura nutricional
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • Aceite de oliva para freír

Paso a paso de la Receta de croquetas veganas sin gluten

  1. Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados.
  2. Paso 2: Añade los champiñones a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
  3. Paso 3: En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos cocidos, la cebolla, el ajo y los champiñones cocidos. Agrega la harina de arroz integral, la levadura nutricional, el comino en polvo, la sal y la pimienta negra. Procesa hasta obtener una masa uniforme.
  4. Paso 4: Toma porciones de la masa y dales forma de croquetas. Si la masa está muy pegajosa, puedes mojar tus manos con un poco de agua o aceite de oliva para facilitar el proceso.
  5. Paso 5: Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
  6. Paso 6: Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  7. Paso 7: Sirve las croquetas veganas sin gluten calientes y disfrútalas con tu salsa favorita o acompañadas de una ensalada fresca.


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