Receta de croquetas veganas espinacas

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Las croquetas veganas de espinacas son una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta es fácil de preparar y rica en nutrientes, ya que las espinacas son una excelente fuente de hierro, vitamina C y fibra.

Ingredientes

  • 250 gramos de espinacas frescas
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 taza de leche vegetal (como la leche de almendras o de soja)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan rallado para rebozar
  • Aceite vegetal para freír

Paso a paso de la Receta de croquetas veganas espinacas

Paso 1: Lava las espinacas y escúrrelas bien. Pícalas finamente.

Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados.

Paso 3: Añade las espinacas picadas a la sartén y cocínalas hasta que se marchiten.

Paso 4: En un recipiente aparte, mezcla la harina de trigo integral con la leche vegetal hasta obtener una masa homogénea.

Paso 5: Agrega la masa a la sartén con las espinacas y cocina durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.

Paso 6: Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe.

Paso 7: Una vez que la mezcla esté fría, forma las croquetas con las manos y rebózalas en pan rallado.

Paso 8: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda y fríe las croquetas hasta que estén doradas por todos lados.

Paso 9: Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 10: Sirve las croquetas veganas de espinacas calientes y disfruta de su delicioso sabor.

Estas croquetas veganas de espinacas son una opción perfecta para una comida saludable y sabrosa. Puedes servirlas como aperitivo, acompañamiento o plato principal. ¡Disfruta de esta deliciosa receta vegetariana!


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