Receta de croquetas napolitanas

Receta de croquetas napolitanas
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Las croquetas napolitanas son una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta es perfecta para disfrutar de unas croquetas crujientes por fuera y suaves por dentro, con todo el sabor de la cocina napolitana. A continuación, te mostramos cómo prepararlas de manera sencilla y rápida.

Ingredientes que usaremos

  • Para 4 personas:
  • 200 gramos de champiñones
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 tazas de leche vegetal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan rallado
  • Aceite vegetal para freír

Paso a paso de la Receta de croquetas napolitanas

  1. Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, los ajos machacados y los champiñones cortados en trozos pequeños. Sofríe hasta que estén dorados.
  2. Paso 2: Agrega la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde, todos ellos picados en cubitos pequeños. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Paso 3: En un recipiente aparte, mezcla la harina de trigo con la leche vegetal hasta obtener una pasta homogénea. Vierte esta mezcla en la sartén con las verduras y remueve constantemente hasta obtener una masa espesa.
  4. Paso 4: Condimenta la masa con sal y pimienta al gusto y continúa removiendo hasta que se despegue de las paredes de la sartén. Retira del fuego y deja enfriar durante al menos 1 hora en la nevera.
  5. Paso 5: Forma las croquetas con la masa ya fría. Pasa cada croqueta por pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
  6. Paso 6: Calienta abundante aceite vegetal en una sartén profunda. Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  7. Paso 7: Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  8. Paso 8: Sirve las croquetas napolitanas calientes, acompañadas de una ensalada fresca o una salsa de tu elección. ¡Disfruta!


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