Receta de croquetas en salsa

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Las croquetas en salsa son un plato delicioso y perfecto para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Además, son muy versátiles y se pueden adaptar a diferentes gustos y preferencias. En esta receta, aprenderás a preparar unas croquetas crujientes y sabrosas, acompañadas de una deliciosa salsa que las realza aún más.

Ingredientes que usaremos

  • Para las croquetas:
  • 200 gramos de champiñones
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de harina de trigo integral
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para la salsa:
  • 2 tomates maduros
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de croquetas en salsa

  1. Paso 1: En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y agrega la cebolla picada y los ajos finamente picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
  2. Paso 2: Añade los champiñones picados y saltea hasta que estén tiernos y hayan reducido su tamaño.
  3. Paso 3: Agrega la harina de trigo integral y el pimentón dulce. Mezcla bien hasta obtener una masa compacta. Retira del fuego y deja enfriar.
  4. Paso 4: Forma pequeñas croquetas con la masa y pásalas por pan rallado.
  5. Paso 5: En una sartén aparte, calienta una cucharada de aceite de oliva y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  6. Paso 6: Para la salsa, en una olla, calienta una cucharada de aceite de oliva y añade la cebolla, la zanahoria y los tomates picados. Cocina a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos.
  7. Paso 7: Agrega la salsa de tomate, el comino en polvo y la paprika. Cocina durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.
  8. Paso 8: Tritura la salsa con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave. Si lo prefieres, puedes dejarla con trozos pequeños.
  9. Paso 9: Sirve las croquetas en salsa caliente y ¡disfruta!


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