Receta de croquetas de puerro

Receta de croquetas de puerro
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Las croquetas de puerro son una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Estas croquetas son sabrosas, crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas como aperitivo o plato principal. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas disfrutar de estas deliciosas croquetas en casa.

Ingredientes

  • Puerros: 3 unidades grandes
  • Cebolla: 1 unidad mediana
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas
  • Harina de trigo: 4 cucharadas
  • Leche vegetal: 500 ml
  • Pan rallado: 200 g
  • Aceite vegetal: para freír
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto

Paso a paso de la Receta de croquetas de puerro

  1. Paso 1: Lava y corta los puerros en rodajas finas. Pela y pica la cebolla.
  2. Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los puerros y la cebolla picada y cocina hasta que estén tiernos.
  3. Paso 3: Agrega la harina de trigo y mezcla bien con los puerros y la cebolla hasta que se forme una pasta espesa.
  4. Paso 4: Añade la leche vegetal poco a poco, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Continúa cocinando hasta que la mezcla espese y se desprenda de las paredes de la sartén.
  5. Paso 5: Retira la mezcla del fuego y condimenta con sal y pimienta al gusto. Deja enfriar.
  6. Paso 6: Forma pequeñas croquetas con la masa y pásalas por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
  7. Paso 7: Calienta abundante aceite vegetal en una sartén o freidora a fuego medio-alto. Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  8. Paso 8: Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  9. Paso 9: Sirve las croquetas de puerro calientes como aperitivo o acompañamiento. ¡Disfruta!

Con esta sencilla receta, podrás preparar unas exquisitas croquetas de puerro vegetarianas o veganas. Son una opción perfecta para aquellos que buscan alternativas deliciosas y saludables. ¡Anímate a probarlas!


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