Receta de croquetas de puerro y zanahoria

Receta de croquetas de puerro y zanahoria
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Las croquetas son una opción deliciosa y versátil para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta de croquetas de puerro y zanahoria combina sabores frescos y saludables para crear un plato lleno de sabor. Ya sea como aperitivo, acompañamiento o plato principal, estas croquetas son una opción nutritiva y satisfactoria para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 2 puerros grandes
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de leche vegetal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de croquetas de puerro y zanahoria

  1. Paso 1: Lava y corta los puerros, las zanahorias, la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
  2. Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
  3. Paso 3: Añade los puerros y las zanahorias a la sartén. Cocina hasta que estén tiernos.
  4. Paso 4: Agrega la harina de trigo integral a la sartén y mezcla bien. Cocina durante 2 minutos para que la harina se cocine y elimine el sabor crudo.
  5. Paso 5: Vierte la leche vegetal poco a poco, revolviendo constantemente, hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
  6. Paso 6: Retira la sartén del fuego y deja enfriar la mezcla durante unos minutos.
  7. Paso 7: Forma las croquetas con la masa enfriada y pásalas por pan rallado.
  8. Paso 8: Calienta aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.
  9. Paso 9: Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  10. Paso 10: Sirve las croquetas de puerro y zanahoria calientes y disfruta de su delicioso sabor.


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