Receta de croquetas de puerro y huevo

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Las croquetas son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o plato principal. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar unas croquetas de puerro y huevo, ideales para vegetarianos y veganos. Estas croquetas son sabrosas, crujientes por fuera y cremosas por dentro. ¡No podrás resistirte a probarlas!

Ingredientes

  • Puerro: 2 unidades grandes
  • Huevo vegano: 4 unidades
  • Harina de trigo: 150 gramos
  • Leche vegetal: 500 ml
  • Pan rallado: 200 gramos
  • Aceite vegetal: para freír
  • Sal y pimienta: al gusto

Paso a paso de la Receta de croquetas de puerro y huevo

  1. Paso 1: Lava y pica finamente los puerros.
  2. Paso 2: En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y añade los puerros picados. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernos y dorados.
  3. Paso 3: En un bol aparte, bate los huevos veganos con la harina de trigo hasta obtener una masa homogénea.
  4. Paso 4: Añade la leche vegetal poco a poco a la mezcla de huevo y harina, revolviendo constantemente hasta obtener una masa suave.
  5. Paso 5: Incorpora los puerros cocidos a la masa y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto.
  6. Paso 6: Forma pequeñas croquetas con la masa obtenida y pásalas por pan rallado.
  7. Paso 7: En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal para freír las croquetas.
  8. Paso 8: Fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  9. Paso 9: Sirve las croquetas calientes y disfruta.

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