Receta de croquetas de mijo

Receta de croquetas de mijo
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Las croquetas de mijo son una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. El mijo es un cereal sin gluten, rico en nutrientes y con un sabor suave y agradable. Estas croquetas son fáciles de preparar y pueden ser un plato principal o un acompañamiento sabroso y saludable. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas disfrutar de estas deliciosas croquetas en tu próxima comida.

Ingredientes

  • 1 taza de mijo cocido
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria rallada
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de harina de trigo o harina de garbanzo (para hacerla sin gluten)
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para freír

Paso a paso de la Receta de croquetas de mijo

  1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Añade la zanahoria rallada y cocínala durante unos minutos hasta que esté tierna.
  3. En un tazón grande, mezcla el mijo cocido, la cebolla, el ajo y la zanahoria cocida. Añade el pan rallado, la harina, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  4. Forma pequeñas croquetas con la masa y colócalas en una bandeja enharinada.
  5. En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo. Fríe las croquetas a fuego medio-alto hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
  6. Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  7. Sirve las croquetas de mijo calientes y disfruta de su sabor delicioso y nutritivo.

¡Deléitate con estas croquetas de mijo llenas de sabor y textura! Son una excelente opción para una comida vegetariana o vegana, y seguro que sorprenderán a tus invitados.


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