Receta de croquetas de coliflor caseras

Receta de croquetas de coliflor caseras
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Las croquetas de coliflor son una deliciosa opción para disfrutar de un plato vegetariano o vegano. Esta receta es fácil de preparar y te sorprenderá con su sabor y textura. ¡Sigue los siguientes pasos y disfruta de unas croquetas deliciosas!

Ingredientes que usaremos

  • 1 coliflor grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de harina (puede ser harina de trigo o harina de garbanzo para hacerlas sin gluten)
  • 1 taza de leche vegetal (como la leche de almendras o de avena)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco, picado (opcional)

Esta receta rinde para aproximadamente 4 personas.

Paso a paso de la Receta de croquetas de coliflor caseras

Paso 1: Cocina la coliflor al vapor hasta que esté tierna. Luego, colócala en un tazón grande y aplástala con un tenedor hasta obtener una consistencia similar a un puré.

Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.

Paso 3: Añade la coliflor aplastada a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 4: Agrega el pan rallado y la harina a la mezcla de coliflor. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Paso 5: Añade la leche vegetal de a poco, mientras sigues mezclando, hasta que la masa tenga una consistencia maleable. Agrega sal, pimienta y perejil picado al gusto.

Paso 6: Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se enfríe y sea más fácil de manejar.

Paso 7: Forma pequeñas croquetas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear engrasada.

Paso 8: Hornea las croquetas a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Paso 9: Sirve las croquetas de coliflor caseras calientes y disfruta de su sabor delicioso y saludable.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de croquetas de coliflor caseras! Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección o simplemente disfrutarlas solas. ¡Buen provecho!


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