Receta de croquetas de champiñones y cebolla

Receta de croquetas de champiñones y cebolla
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Las croquetas de champiñones y cebolla son una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Estas croquetas son sabrosas, crujientes por fuera y suaves por dentro. Son ideales para servir como aperitivo o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca.

Ingredientes

  • Champiñones: 250 gramos
  • Cebolla: 1 unidad mediana
  • Aceite de oliva: 2 cucharadas
  • Harina de trigo: 4 cucharadas
  • Leche vegetal: 250 ml
  • Pan rallado: 100 gramos
  • Perejil: 1 manojo
  • Ajo en polvo: 1 cucharadita
  • Sal: al gusto
  • Pimienta: al gusto

Paso a paso de la Receta de croquetas de champiñones y cebolla

  1. Paso 1: Lava y pica finamente los champiñones y la cebolla.
  2. Paso 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada y transparente.
  3. Paso 3: Añade los champiñones picados a la sartén y cocina hasta que se ablanden y suelten su agua. Condimenta con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.
  4. Paso 4: Agrega la harina de trigo a la sartén y mezcla bien con los champiñones y la cebolla. Cocina por unos minutos para que la harina se cocine y se elimine el sabor a crudo.
  5. Paso 5: Vierte la leche vegetal poco a poco, removiendo constantemente, hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
  6. Paso 6: Retira la sartén del fuego y agrega el perejil picado. Mezcla bien todos los ingredientes.
  7. Paso 7: Deja enfriar la mezcla y luego forma las croquetas con las manos, dándoles forma redonda u ovalada.
  8. Paso 8: Pasa las croquetas por pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.
  9. Paso 9: Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  10. Paso 10: Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  11. Paso 11: Sirve las croquetas de champiñones y cebolla calientes y disfruta.

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