Receta de croquetas de calabaza y queso con bechamel

Receta de croquetas de calabaza y queso con bechamel
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Las croquetas de calabaza y queso con bechamel son una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Estas croquetas son suaves por dentro y crujientes por fuera, y combinan perfectamente el sabor dulce de la calabaza con la cremosidad del queso y la suavidad de la bechamel. Son ideales como entrante o plato principal, y seguro que serán un éxito en cualquier ocasión.

Ingredientes

  • Calabaza: 500 gramos
  • Queso vegano: 200 gramos
  • Harina de trigo: 100 gramos
  • Leche vegetal: 250 ml
  • Pan rallado: 200 gramos
  • Aceite de oliva: para freír
  • Sal y pimienta: al gusto

Paso a paso de la Receta de croquetas de calabaza y queso con bechamel

  1. Paso 1: Comenzamos cocinando la calabaza. La cortamos en trozos pequeños y la cocemos al vapor hasta que esté tierna.
  2. Paso 2: Una vez cocida la calabaza, la aplastamos con un tenedor o la trituramos con un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave.
  3. Paso 3: En un bol, mezclamos el puré de calabaza con el queso vegano rallado y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  4. Paso 4: A continuación, añadimos la harina de trigo y la leche vegetal a la mezcla anterior, y removemos hasta obtener una masa homogénea.
  5. Paso 5: Llevamos la masa a la nevera y dejamos reposar durante al menos 1 hora, para que sea más fácil de manejar.
  6. Paso 6: Pasado el tiempo de reposo, formamos las croquetas con las manos, dándoles la forma deseada.
  7. Paso 7: En un plato, colocamos el pan rallado. Pasamos cada croqueta por el pan rallado, asegurándonos de que queden bien cubiertas.
  8. Paso 8: En una sartén grande, calentamos abundante aceite de oliva. Freímos las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  9. Paso 9: Retiramos las croquetas de la sartén y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  10. Paso 10: ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de estas deliciosas croquetas de calabaza y queso con bechamel. Puedes servirlas como acompañamiento o como plato principal, ¡seguro que sorprenderás a todos con su sabor único!


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