Receta de croquetas de arroz negro

Receta de croquetas de arroz negro
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Las croquetas de arroz negro son una deliciosa opción vegetariana o vegana para disfrutar de un aperitivo o plato principal lleno de sabor. Esta receta combina los sabores únicos del arroz negro con una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro. ¡Sigue este paso a paso y sorprende a tus invitados con estas deliciosas croquetas!

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • – 2 tazas de arroz negro cocido
  • – 1 cebolla picada
  • – 2 dientes de ajo picados
  • – 1 pimiento rojo picado
  • – 1 zanahoria rallada
  • – 1 taza de pan rallado
  • – 1/2 taza de harina de trigo
  • – 1/4 taza de aceite de oliva
  • – 2 tazas de caldo de verduras
  • – Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de croquetas de arroz negro

  1. Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria rallada. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  2. Paso 2: Añade el arroz negro cocido a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina durante 5 minutos más para que los sabores se mezclen.
  3. Paso 3: Agrega el caldo de verduras poco a poco, revolviendo constantemente, hasta obtener una masa espesa. Cocina durante unos minutos más hasta que la masa se despegue de los bordes de la sartén.
  4. Paso 4: Retira la sartén del fuego y deja enfriar la masa durante unos minutos. Luego, forma pequeñas croquetas con las manos y pásalas por harina de trigo y pan rallado, asegurándote de cubrirlas bien.
  5. Paso 5: Calienta una sartén con aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las croquetas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  6. Paso 6: Sirve las croquetas de arroz negro calientes como aperitivo o plato principal. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección.


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