Receta de croquetas boniato

Receta de croquetas boniato
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Las croquetas de boniato son una deliciosa opción vegetariana o vegana para disfrutar en cualquier momento. Estas croquetas son suaves por dentro y crujientes por fuera, perfectas como aperitivo o plato principal. Además, el boniato, también conocido como batata, es una excelente fuente de nutrientes y vitaminas, lo que las convierte en una opción saludable y deliciosa.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 boniatos grandes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • Aceite vegetal para freír

Paso a paso de la Receta de croquetas de boniato

  1. Paso 1: Comienza por cocinar los boniatos. Pélalos y córtalos en trozos pequeños. Luego, colócalos en una olla con agua hirviendo y cocínalos hasta que estén tiernos. Una vez cocidos, escúrrelos y colócalos en un recipiente grande.
  2. Paso 2: Mientras los boniatos se enfrían un poco, pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
  3. Paso 3: En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
  4. Paso 4: Agrega la cebolla y el ajo dorados al recipiente con los boniatos cocidos. Aplasta los boniatos con un tenedor hasta obtener una mezcla suave.
  5. Paso 5: Añade la sal, la pimienta y el comino en polvo a la mezcla de boniatos. Mezcla bien todos los ingredientes.
  6. Paso 6: Agrega gradualmente el pan rallado y la harina a la mezcla de boniato, hasta obtener una masa firme y manejable.
  7. Paso 7: Forma pequeñas croquetas con la masa de boniato. Puedes hacerlo con las manos o utilizando una cuchara de helado para darles forma.
  8. Paso 8: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca las croquetas en la sartén y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
  9. Paso 9: Una vez que las croquetas estén doradas, retíralas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  10. Paso 10: ¡Listo! Sirve las croquetas de boniato calientes como aperitivo o como plato principal acompañadas de una salsa de tu elección.

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