Receta de croqueta vegana

Receta de croqueta vegana
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Las croquetas son un plato delicioso y versátil que se puede adaptar fácilmente al estilo de vida vegano o vegetariano. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer unas croquetas veganas, llenas de sabor y textura. Perfectas para disfrutar como aperitivo o como plato principal. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes que usaremos:

  • 200g de champiñones
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria mediana
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal al gusto
  • Aceite para freír

Paso a paso de la Receta de croqueta vegana:

  1. Paso 1: En una sartén, calienta un poco de aceite y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
  2. Paso 2: Agrega los champiñones picados y la zanahoria rallada. Cocina a fuego medio hasta que los champiñones estén tiernos y suelten su agua.
  3. Paso 3: Añade los garbanzos cocidos y machácalos ligeramente con un tenedor o un procesador de alimentos.
  4. Paso 4: Incorpora la harina de trigo integral, el pan rallado, el comino, el pimentón dulce y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  5. Paso 5: Forma pequeñas croquetas con la masa y pásalas por pan rallado para darles un acabado crujiente.
  6. Paso 6: En una sartén con abundante aceite caliente, fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
  7. Paso 7: Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  8. Paso 8: ¡Listas para servir! Puedes acompañar las croquetas veganas con una salsa de yogur vegano o una salsa de tomate casera.


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