Receta de crema vichyssoise

Receta de crema vichyssoise
','

' ); } ?>







La crema vichyssoise es una deliciosa sopa fría de origen francés, ideal para disfrutar durante los meses más calurosos del año. Esta receta vegana/vegetariana se caracteriza por su textura suave y cremosa, con un sabor delicado a base de puerros y patatas. A continuación, te presentamos una versión vegana de esta exquisita crema para que puedas disfrutarla sin renunciar a tus principios alimentarios.

Ingredientes que usaremos

  • 2 puerros (para 4 personas)
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 750 ml de caldo de verduras
  • 200 ml de leche vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebollino fresco (opcional, para decorar)

Paso a paso de la Receta de crema vichyssoise

  1. Paso 1: Lava y corta los puerros en rodajas finas. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Pica la cebolla y los ajos.
  2. Paso 2: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos, y cocínalos hasta que estén dorados.
  3. Paso 3: Añade los puerros y las patatas a la olla, y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden ligeramente.
  4. Paso 4: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
  5. Paso 5: Retira la olla del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco. Luego, tritura la sopa con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.
  6. Paso 6: Agrega la leche vegetal y mezcla bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  7. Paso 7: Vuelve a calentar la crema a fuego medio-bajo hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir.
  8. Paso 8: Sirve la crema vichyssoise en cuencos individuales y decora con cebollino fresco si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa fría vegana!


Deja un comentario