Receta de crema lentejas rojas

Receta de crema lentejas rojas
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En este artículo te presentamos una deliciosa receta de crema de lentejas rojas, ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta es fácil de preparar y está llena de sabor y nutrientes. ¡Anímate a probarla!

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas rojas
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, picada
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 tomate, picado
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)

Esta receta rinde aproximadamente para 4 personas.

Paso a paso de la Receta de crema de lentejas rojas

  1. Enjuaga las lentejas con agua fría y escúrrelas.
  2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados.
  3. Añade la zanahoria, el pimiento rojo y el tomate a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
  4. Agrega las lentejas a la olla junto con el comino y la cúrcuma en polvo. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
  5. Vierte el caldo de verduras en la olla y aumenta el fuego hasta que hierva. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
  6. Una vez que las lentejas estén cocidas, retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.
  7. Usando una licuadora o una batidora de mano, procesa la mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
  8. Vuelve a calentar la crema de lentejas rojas antes de servir. Añade sal y pimienta al gusto.
  9. Decora con perejil fresco picado, si lo deseas, y sirve caliente.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa crema de lentejas rojas lista para disfrutar. Esta receta es perfecta como plato principal o como entrada. ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutarla!


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