Receta de crema de verduras fria

Receta de crema de verduras fria
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En este artículo te presentaremos una deliciosa receta de crema de verduras fría, ideal para los días calurosos de verano. Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que no contiene ningún producto de origen animal.

Ingredientes que usaremos

A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios para preparar esta crema de verduras fría para 4 personas:

  • 2 zanahorias grandes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de crema de verduras fría

  1. En primer lugar, lava y pela las zanahorias, el pimiento rojo, el pepino y la cebolla. Pica todas las verduras en trozos pequeños.
  2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y cocina hasta que estén dorados.
  3. Agrega las zanahorias, el pimiento rojo y el pepino a la olla. Cocina durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
  4. Añade el caldo de verduras, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
  6. Una vez que la mezcla se haya enfriado, traspásala a una licuadora o procesadora de alimentos y bátela hasta obtener una textura suave y cremosa.
  7. Pruébala y ajusta el sazón si es necesario.
  8. Refrigera la crema de verduras durante al menos 1 hora antes de servir.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa crema de verduras fría lista para disfrutar en cualquier momento. Sirve la crema en cuencos individuales y decora con algunas hierbas frescas si lo deseas. ¡Buen provecho!


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