Receta de crema de verduras con pollo saludable

Receta de crema de verduras con pollo saludable
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Hoy te traemos una deliciosa receta de crema de verduras con pollo saludable, perfecta para aquellos que buscan una opción vegetariana o vegana. Esta receta es fácil de preparar y llena de sabores frescos y nutritivos. ¡Acompáñanos a descubrir cómo hacerla!

Ingredientes que usaremos:

  • 2 pechugas de pollo (o tofu para opción vegana), cortadas en trozos
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
  • 2 tallos de apio, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos
  • 1 calabacín, cortado en trozos
  • 400 g de patatas, peladas y cortadas en trozos
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Paso a paso de la Receta de crema de verduras con pollo saludable:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
  2. Añade las zanahorias, el apio, el pimiento rojo y el calabacín. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
  3. Agrega las patatas y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina hasta que las patatas estén tiernas.
  4. Mientras tanto, en una sartén aparte, cocina las pechugas de pollo (o tofu) con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y bien cocidas.
  5. Una vez que las patatas estén tiernas, retira la olla del fuego y permite que la sopa se enfríe un poco.
  6. Con la ayuda de una licuadora o procesadora de alimentos, tritura la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
  7. Vuelve a poner la sopa en la olla y añade las pechugas de pollo (o tofu) cocidas. Calienta a fuego medio durante unos minutos hasta que esté bien caliente.
  8. Sirve la crema de verduras con pollo saludable caliente y disfruta de esta deliciosa y reconfortante opción vegetariana o vegana.

Esta receta de crema de verduras con pollo saludable es perfecta para cualquier ocasión. Es nutritiva, deliciosa y fácil de preparar. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta opción saludable y llena de sabor!


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