Receta de crema de setas y puerros

Receta de crema de setas y puerros
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La crema de setas y puerros es una deliciosa opción tanto para vegetarianos como para veganos. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Su textura cremosa y su sabor suave hacen de esta crema una opción ideal para entrar en calor en los días más fríos. ¡A continuación te mostramos cómo prepararla!

Ingredientes que usaremos:

  • 500g de setas frescas
  • 2 puerros grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 taza de leche vegetal (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso de la Receta de crema de setas y puerros:

Paso 1: Lava las setas y córtalas en láminas finas. Limpia los puerros y córtalos en rodajas. Pela y pica la cebolla y los ajos.

Paso 2: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados.

Paso 3: Añade los puerros y las setas a la olla y saltea durante unos minutos, hasta que estén tiernos.

Paso 4: Agrega el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las setas estén bien cocidas.

Paso 5: Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, tritúrala con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una crema suave.

Paso 6: Si deseas una textura más cremosa, puedes añadir una taza de leche vegetal y mezclar bien.

Paso 7: Vuelve a calentar la crema a fuego bajo durante unos minutos. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 8: Sirve la crema de setas y puerros caliente y decora con algunas setas salteadas y un chorrito de aceite de oliva. ¡Disfruta!

Esta receta de crema de setas y puerros es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que prefieren una alimentación vegetariana o vegana. Su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar. ¡Atrévete a probarla y a disfrutar de su exquisito sabor!


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