Receta de crema de puerros sin patata

Receta de crema de puerros sin patata
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La crema de puerros es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier momento del año. Esta versión sin patata es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Además, es muy sencilla de preparar y requiere de pocos ingredientes. A continuación, te presentamos la receta paso a paso.

Ingredientes

  • 4 puerros
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Leche vegetal al gusto (opcional)

Paso a paso de la Receta de crema de puerros sin patata

  1. Lava y corta los puerros: Retira la parte verde más dura de los puerros y lávalos cuidadosamente para eliminar cualquier suciedad. Corta los puerros en rodajas finas.
  2. Prepara el sofrito: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla finamente picada y los dientes de ajo picados. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada.
  3. Añade los puerros: Agrega los puerros cortados a la olla y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  4. Agrega el caldo de verduras: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los puerros estén completamente tiernos.
  5. Tritura la crema: Retira la olla del fuego y tritura la crema con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Si lo prefieres, puedes añadir un poco de leche vegetal para obtener una textura más cremosa.
  6. Sazona al gusto: Añade sal y pimienta al gusto, y vuelve a calentar la crema durante unos minutos más.
  7. Sirve y disfruta: Sirve la crema de puerros sin patata caliente y decora con un poco de perejil fresco si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta vegetariana o vegana!

Con esta receta de crema de puerros sin patata, podrás disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus invitados con esta opción saludable y deliciosa!


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