Receta de crema de lombarda

Receta de crema de lombarda
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La crema de lombarda es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta combina los sabores suaves de la lombarda con ingredientes frescos y saludables, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.

Ingredientes que usaremos:

  • 1 lombarda mediana
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Esta receta es ideal para 4 personas.

Paso a paso de la Receta de crema de lombarda:

Paso 1: Comienza por lavar y picar finamente la lombarda, la cebolla, el ajo, la zanahoria y el puerro.

Paso 2: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.

Paso 3: Agrega la zanahoria y el puerro y continúa cocinando por unos minutos más.

Paso 4: Añade la lombarda picada y las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños. Remueve bien todos los ingredientes.

Paso 5: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

Paso 6: Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco antes de procesarla en una licuadora o con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

Paso 7: Vuelve a calentar la crema a fuego lento y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 8: Sirve la crema de lombarda caliente y decora con un chorrito de aceite de oliva y algunas hojas de lombarda crujientes.

¡Disfruta de esta deliciosa crema de lombarda vegetariana o vegana!


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