Receta de crema de garbanzos y espinacas

Receta de crema de garbanzos y espinacas
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La crema de garbanzos y espinacas es una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta combina los sabores y nutrientes de los garbanzos con la frescura de las espinacas, creando un plato saludable y lleno de sabor.

Además de ser una opción deliciosa, esta crema es muy fácil de preparar y requiere ingredientes simples que se encuentran fácilmente en cualquier despensa vegetariana o vegana.

Ingredientes que usaremos:

  • 400g de garbanzos cocidos
  • 200g de espinacas frescas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 litro de caldo de verduras

Paso a paso de la Receta de crema de garbanzos y espinacas:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados.
  2. Agrega el comino en polvo y el pimentón. Remueve para que se mezclen bien los sabores.
  3. Añade las espinacas y cocínalas hasta que se marchiten.
  4. Incorpora los garbanzos cocidos y remueve bien.
  5. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante 10-15 minutos.
  6. Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
  7. Con una batidora de mano o en una licuadora, procesa la mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
  8. Vuelve a calentar la crema a fuego medio-bajo y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
  9. Sirve la crema de garbanzos y espinacas caliente y decora con unas hojas de espinacas frescas.

¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva crema de garbanzos y espinacas! Puedes acompañarla con croutones o pan tostado para añadirle un toque crujiente.


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