Receta de crema de coliflor y zanahoria

Receta de crema de coliflor y zanahoria
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En este artículo te presentamos una deliciosa receta de crema de coliflor y zanahoria, perfecta para aquellos que siguen una alimentación vegetariana o vegana. Esta sopa cremosa y reconfortante es una excelente opción para disfrutar en los días fríos o simplemente cuando desees una comida reconfortante y nutritiva.

Ingredientes que usaremos:

  • 1 coliflor grande
  • 4 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Esta receta rinde para aproximadamente 4 porciones.

Paso a paso de la Receta de crema de coliflor y zanahoria:

Paso 1: Lava y corta la coliflor en pequeños ramilletes. Pele las zanahorias y córtalas en rodajas. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Paso 2: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.

Paso 3: Añade la coliflor y las zanahorias a la olla y saltea durante unos minutos.

Paso 4: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 5: Retira la olla del fuego y permite que la mezcla se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de mano para triturar las verduras hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

Paso 6: Vuelve a calentar la crema a fuego medio-bajo y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 7: Sirve la crema caliente y decora con un poco de perejil fresco, si lo deseas.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa crema de coliflor y zanahoria, llena de sabor y nutrientes. Acompáñala con un poco de pan crujiente y disfruta de una comida reconfortante y saludable.


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