Receta de crema de coliflor y calabacin

Receta de crema de coliflor y calabacin
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La crema de coliflor y calabacín es una receta deliciosa y saludable que se puede adaptar tanto a vegetarianos como a veganos. Esta sopa cremosa es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y es una excelente opción para incorporar más verduras a nuestra dieta.

Ingredientes que usaremos

  • 1 coliflor grande, cortada en floretes
  • 2 calabacines medianos, cortados en trozos
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: 1/2 taza de leche de coco o crema vegetal para darle un toque más cremoso
  • Opcional: semillas de calabaza o cilantro fresco para decorar

Paso a paso de la Receta de crema de coliflor y calabacín

  1. Paso 1: En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
  2. Paso 2: Agrega los trozos de calabacín y coliflor a la olla y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden un poco.
  3. Paso 3: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Paso 4: Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano o licuadora para triturar las verduras hasta obtener una textura suave y cremosa.
  5. Paso 5: Vuelve a calentar la sopa a fuego bajo y ajusta la sal y pimienta al gusto. Si deseas una textura aún más cremosa, agrega la leche de coco o crema vegetal y mezcla bien.
  6. Paso 6: Sirve la crema de coliflor y calabacín caliente, decorada con semillas de calabaza o cilantro fresco si lo deseas.

Esta receta de crema de coliflor y calabacín es perfecta como entrante o como plato principal acompañada de una ensalada. Es una opción saludable y deliciosa que te permitirá disfrutar de los beneficios de las verduras de una manera sabrosa. ¡No dudes en probarla!


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