Receta de crema de champiñones con leche de coco

Receta de crema de champiñones con leche de coco
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La crema de champiñones con leche de coco es una deliciosa opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Esta receta combina la cremosidad de los champiñones con el sabor exótico de la leche de coco, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. Además, es muy fácil de preparar, por lo que puede ser una excelente opción para una comida rápida y nutritiva.

Ingredientes que usaremos:

  • 500g de champiñones frescos
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco para decorar

Paso a paso de la Receta de crema de champiñones con leche de coco:

  1. Paso 1: Lava y corta los champiñones en láminas.
  2. Paso 2: Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
  3. Paso 3: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
  4. Paso 4: Añade los champiñones a la olla y cocínalos hasta que estén tiernos.
  5. Paso 5: Agrega la leche de coco y el caldo de verduras a la olla. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 15 minutos.
  6. Paso 6: Retira la olla del fuego y tritura la mezcla con una licuadora o una batidora de mano hasta obtener una textura suave y cremosa.
  7. Paso 7: Vuelve a calentar la crema de champiñones a fuego medio-bajo y sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Paso 8: Sirve la crema de champiñones en platos individuales y decora con perejil fresco.


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