Receta de crema de calabaza y zanahoria

Receta de crema de calabaza y zanahoria
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En este artículo te enseñaremos cómo preparar una deliciosa crema de calabaza y zanahoria, una opción perfecta para una comida saludable y nutritiva. Esta receta es apta tanto para vegetarianos como para veganos, ya que no contiene ningún producto de origen animal. Además, es muy fácil de hacer y requiere ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu despensa.

Ingredientes que usaremos

  • 1 calabaza mediana
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo vegetal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Semillas de calabaza para decorar (opcional)

Paso a paso de la Receta de crema de calabaza y zanahoria

  1. Paso 1: Comienza pelando la calabaza y las zanahorias. Luego, córtalas en trozos medianos.
  2. Paso 2: Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
  3. Paso 3: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
  4. Paso 4: Añade los trozos de calabaza y zanahoria a la olla y cocina durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Paso 5: Agrega el caldo vegetal a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
  6. Paso 6: Retira la olla del fuego y permite que la sopa se enfríe un poco antes de licuarla. Utiliza una licuadora o una batidora de mano para obtener una consistencia suave.
  7. Paso 7: Vuelve a colocar la crema en la olla y caliéntala a fuego lento. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Paso 8: Sirve la crema de calabaza y zanahoria en platos individuales y decora con algunas semillas de calabaza por encima, si lo deseas.

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