Receta de crema de calabaza sin patata

Receta de crema de calabaza sin patata
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La crema de calabaza es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta en particular no incluye patata, ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.

La calabaza es una verdura muy versátil que aporta un sabor dulce y suave a cualquier plato. Además, es rica en vitaminas, minerales y fibra, lo que la convierte en una opción nutritiva para incluir en nuestra alimentación.

Ingredientes que usaremos

  • 1 calabaza mediana (800 g)
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso de la Receta de crema de calabaza sin patata

  1. Paso 1: Comenzamos pelando y picando la calabaza en trozos pequeños. También cortamos la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo en trozos similares.
  2. Paso 2: En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Paso 3: Añadimos la calabaza y las zanahorias a la olla, y rehogamos durante unos minutos.
  4. Paso 4: Agregamos el caldo de verduras y llevamos a ebullición. Luego, reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento hasta que la calabaza y las zanahorias estén tiernas.
  5. Paso 5: Retiramos la olla del fuego y dejamos que la mezcla se enfríe un poco. Luego, utilizamos una batidora de mano o una licuadora para triturar los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea.
  6. Paso 6: Volvemos a calentar la crema en la olla a fuego medio, y agregamos sal y pimienta al gusto.
  7. Paso 7: Cuando la crema esté caliente, la servimos en platos individuales y la decoramos con un poco de perejil fresco o semillas de calabaza.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa crema de calabaza sin patata, perfecta para una cena reconfortante o como entrante en una comida especial. Esta receta es muy versátil, puedes adaptarla a tu gusto añadiendo especias como curry o jengibre para darle un toque extra de sabor.


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