Receta de cous cous vegetariano

Receta de cous cous vegetariano
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El cous cous es un plato originario de la cocina marroquí, que se ha popularizado en todo el mundo debido a su versatilidad y sabor delicioso. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de cous cous vegetariano, perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida vegano o vegetariano. ¡Prepárate para disfrutar de una combinación de sabores exquisitos y saludables!

Ingredientes necesarios

  • 300 g de cous cous
  • 1 cebolla grande, picada en cubitos
  • 2 zanahorias, ralladas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 calabacín, cortado en cubitos
  • 1 berenjena, cortada en cubitos
  • 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 puñado de hojas de cilantro fresco, picadas

Paso a paso de la Receta de cous cous vegetariano

Paso 1: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocínala hasta que esté transparente.

Paso 2: Agrega las zanahorias ralladas, el pimiento rojo, el calabacín y la berenjena. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 3: Añade los garbanzos escurridos y enjuagados. Mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 4: Agrega el comino en polvo, la cúrcuma, la paprika, la sal y la pimienta. Revuelve para que los sabores se mezclen.

Paso 5: Incorpora el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Luego, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

Paso 6: Mientras tanto, prepara el cous cous siguiendo las instrucciones del paquete.

Paso 7: Una vez que el cous cous esté listo, añádelo a la olla con las verduras y mezcla bien.

Paso 8: Espolvorea las hojas de cilantro picadas por encima y remueve suavemente.

Paso 9: Sirve el cous cous vegetariano caliente y disfruta de esta deliciosa y saludable receta.


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