Receta de cous cous con garbanzos

Receta de cous cous con garbanzos
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El cous cous con garbanzos es una deliciosa opción vegetariana o vegana que combina sabores y texturas en un plato completo y nutritivo. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y llena de sabor, ya que el cous cous es una excelente fuente de carbohidratos y los garbanzos aportan proteínas vegetales de alta calidad.

Ingredientes que usaremos:

  • 250g de cous cous
  • 400g de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 limón
  • Un puñado de hojas de cilantro o perejil fresco

Paso a paso de la Receta de cous cous con garbanzos:

Paso 1: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados.

Paso 2: Añade la zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín cortados en cubitos. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 3: Agrega los garbanzos cocidos y sazona con sal, pimienta, comino y paprika al gusto. Cocina por unos minutos más.

Paso 4: Mientras tanto, prepara el cous cous siguiendo las instrucciones del paquete. Generalmente, se debe agregar agua caliente al cous cous y dejar reposar durante unos minutos hasta que se absorba el líquido.

Paso 5: Una vez que el cous cous esté listo, mézclalo con los garbanzos y las verduras en la olla. Exprime el jugo de un limón por encima y mezcla bien.

Paso 6: Sirve el cous cous con garbanzos caliente, espolvorea hojas de cilantro o perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y sabor.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de cous cous con garbanzos, una opción vegetariana o vegana perfecta para una comida nutritiva y sabrosa!


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