Receta de cous cous con calabacin

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El cous cous con calabacín es una deliciosa opción vegetariana o vegana para disfrutar de un plato nutritivo y lleno de sabor. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. A continuación, te mostraremos los ingredientes necesarios y el paso a paso para que puedas disfrutar de este delicioso platillo.

Ingredientes

  • 250 gramos de cous cous
  • 1 calabacín mediano
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 2 tomates
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Agua o caldo vegetal

Paso a paso de la Receta de cous cous con calabacín

  1. Paso 1: En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria picados en trozos pequeños. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos.
  2. Paso 2: Agrega el calabacín cortado en cubos y los tomates pelados y picados. Cocina por unos minutos más.
  3. Paso 3: Añade el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
  4. Paso 4: Agrega el cous cous y mezcla todo junto. Añade agua o caldo vegetal suficiente para cubrir el cous cous. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que el cous cous esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
  5. Paso 5: Retira del fuego y deja reposar tapado durante unos minutos.
  6. Paso 6: Una vez reposado, revuelve el cous cous con un tenedor para soltar los granos y servir caliente.


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