Receta de colirroz con verduras

Receta de colirroz con verduras
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El colirroz con verduras es una deliciosa y saludable opción para aquellos que siguen una alimentación vegetariana o vegana. Esta receta combina el sabor y la textura del arroz con la frescura y los nutrientes de las verduras, creando un plato equilibrado y sabroso. A continuación, te mostramos cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.

Ingredientes que usaremos

  • 2 tazas de colirroz
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 pimiento rojo en juliana
  • 1 pimiento verde en juliana
  • 1 calabacín en cubos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Especias al gusto (como cúrcuma, comino, pimentón)
  • 1/4 de taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de sriracha (opcional)
  • Cilantro fresco para decorar

Paso a paso de la Receta de colirroz con verduras

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.
  2. Agrega las zanahorias, los pimientos y el calabacín. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Añade el colirroz y mezcla bien con las verduras. Condimenta con las especias, la sal y la pimienta al gusto.
  4. Vierte la salsa de soja y la salsa de sriracha (si lo deseas) sobre la mezcla y revuelve para asegurarte de que todo esté bien combinado.
  5. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el colirroz esté cocido y las verduras estén tiernas.
  6. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Decora con cilantro fresco y ¡disfruta de tu delicioso colirroz con verduras!


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