Receta de coliflor en salsa de almendras

Receta de coliflor en salsa de almendras
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La coliflor en salsa de almendras es una deliciosa opción vegetariana o vegana que combina a la perfección con diversos platos. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa. La coliflor es una excelente fuente de nutrientes y su sabor se realza con la salsa de almendras, creando una combinación irresistible.

Ingredientes que usaremos:

  • 1 coliflor grande, cortada en floretes
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, triturados
  • 1 taza de almendras, remojadas y peladas
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco para decorar

Paso a paso de la Receta de coliflor en salsa de almendras:

  1. Paso 1: En una olla grande, hervir agua con sal y cocinar la coliflor durante 5 minutos o hasta que esté tierna. Escurrir y reservar.
  2. Paso 2: En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Paso 3: Agregar las almendras, el comino en polvo, la sal y la pimienta. Cocinar por unos minutos más.
  4. Paso 4: Transferir la mezcla a una licuadora junto con el caldo de verduras. Triturar hasta obtener una salsa suave y homogénea.
  5. Paso 5: En la misma sartén, agregar la coliflor cocida y verter la salsa de almendras por encima. Cocinar a fuego bajo durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  6. Paso 6: Servir la coliflor en salsa de almendras caliente, decorada con cilantro fresco. ¡Disfrutar!

Esta receta de coliflor en salsa de almendras es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que buscan añadir más alimentos vegetales a su dieta. Puedes disfrutarla como plato principal o como guarnición. ¡Experimenta con distintas especias y condimentos para personalizarla a tu gusto!


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