Receta de bolitas de garbanzos

Receta de bolitas de garbanzos






Las bolitas de garbanzos son una deliciosa opción vegetariana o vegana para disfrutar como aperitivo o como plato principal. Son fáciles de hacer, saludables y muy sabrosas. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas prepararlas en casa.

Ingredientes que usaremos

  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria mediana, rallada
  • 1/4 taza de perejil fresco, picado
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para freír

Paso a paso de la Receta de bolitas de garbanzos

  1. Paso 1: En un procesador de alimentos, añade los garbanzos cocidos y pulsa hasta obtener una mezcla ligeramente gruesa.
  2. Paso 2: En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Paso 3: Añade la zanahoria rallada a la sartén y cocina por unos minutos, hasta que esté tierna.
  4. Paso 4: Agrega la mezcla de garbanzos al sartén, y condimenta con el perejil, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
  5. Paso 5: Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe un poco. Luego, agrega el pan rallado y mezcla bien hasta obtener una consistencia que puedas formar bolitas sin que se deshagan.
  6. Paso 6: Con las manos húmedas, forma bolitas con la mezcla y colócalas en una bandeja. Si lo prefieres, puedes refrigerarlas durante unos minutos para que se compacten.
  7. Paso 7: En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal para freír las bolitas. Una vez que el aceite esté caliente, añade las bolitas de garbanzos y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
  8. Paso 8: Retira las bolitas de garbanzos del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  9. Paso 9: Sirve las bolitas de garbanzos calientes, acompañadas de una salsa de yogur vegana o cualquier otra salsa de tu elección. ¡Disfruta de este delicioso plato vegetariano o vegano!


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